Poirée verte à carde blanche
Poirée à feuilles vert foncé, larges mais courtes, se consommant comme les épinards. Les côtes blanches ont un goût plus prononcé que la variété blonde. Les côtes et les feuilles entières se consomment.
Descriptif du produit
Entretien
Les apports en eau doivent être importants en période sèche afin d'obtenir des côtes charnues et tendres.
Prenez soin de ne pas abîmer les feuilles centrales qui assureront les récoltes successives.
Le sol
La poirée préfère les sols riches en humus.
Incorporez un fumier bien décomposé au bêchage, puis apportez un engrais de fond avant le semis.
Semis
D'avril à juillet, en lignes espacées de 40 cm, directement en place (densité : 2 g/m²) .
Tassez bien après avoir recouvert les graines de 2 cm de terre environ.
Levée : 7 à 10 jours.
Récolte
Au stade 3 à 5 feuilles, en conservant une plante tous les 40 cm.
Nutrition
Riche en fibres, elle regorge de minéraux, d’oligo-éléments divers, et de vitamines (provitamine A en tête, vitamine C).
Savourez-la cuite à la vapeur comme légume d’accompagnement, ou en gratin avec une sauce de votre choix.