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Epinard Matador

Marque :
Cette variété est adaptée à la production en début d’été car elle résiste bien à la montée à graines. Elle produit en nombre de larges feuilles vert brillant. Bonne productivité, feuilles épaisses, bien larges.

Descriptif du produit

Entretien
Maintenez le sol toujours frais par des arrosages réguliers. Après chaque récolte de feuilles, apportez un engrais soluble riche en azote. Prenez soin de ne pas abîmer les feuilles du centre : elles assureront la récolte suivante.

Le sol
L’épinard aime les sols légers, enrichis lors du bêchage, de fumier et d'un engrais de fond adapté à la culture des légumes.

Semis
De février à avril, en sillons profonds de 1 cm, espacés de 20 cm (densité : 4 g/m2). Recouvrir de terre fine et tasser. Levée : 5/8 jours.

Récolte
Au stade 3-4 feuilles, en ne conservant qu'une plante tous les 10 cm.

Nutrition
Très peu calorique, il est riche en fibres, sels minéraux (calcium, potassium, fer…), provitamine A, vitamines C et B. Il se consomme cuit, nature, à la crème, ou comme principal ingrédient de nombreuses préparations.

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